Savoir vivre w restauracji - czyli podstawy savoir vivre

Savoir-vivre w restauracji. Mężczyzna i kobieta siedzący przy stoliku

Savoir-vivre w restauracji, najważniejsze zasady

Restauracje to miejsca, w których savoir-vivre nabiera szczególnego znaczenia. Niezależnie od tego, czy wybieramy się na romantyczną kolację, czy biznesowy obiad, znajomość zasad zachowania w restauracji świadczy o naszym dobrym wychowaniu i szacunku wobec innych. W tym artykule przyjrzymy się kluczowym aspektom savoir-vivre w restauracji.

 

Spis treści:

  1. Dlaczego warto dokonać rezerwacji?
  2. Kto prowadzi do stolika?
  3. Odsuwanie krzesła partnerce. Czy nadal jest to aktualne?
  4. Co zrobić z torebką?
  5. Jak poprawnie wzywać kelnera?
  6. Sztućce, talerz, serwetka. Jak ich używać?
  7. Kto płaci w restauracji?
 

1. Dlaczego warto dokonać rezerwacji?

Dokonywanie rezerwacji w restauracji to decyzja, która daje nie tylko gwarancję miejsca, ale też święty spokój podczas planowania i przeżywania wyjątkowych chwil. To krok, który gwarantuje, że bez względu na to, jak zatłoczony jest lokal, nasze miejsce czeka na nas, pozwalając cieszyć się posiłkiem z ważną dla nas osobą bez dodatkowego stresu i czekania.

 

Jak zachowywać się w restauracji? Savoir-vivre przy stole

2. Kto prowadzi do stolika?

W sytuacji, gdy udajemy się na spotkanie w restauracji z partnerką i w lokalu nie ma kelnera, który mógłby nas podprowadzić do stolika, zasady savoir-vivre wskazują, że powinniśmy sami przejąć inicjatywę. W takim przypadku, to my idziemy przodem to my wybieramy odpowiednie miejsce. Naszym zadaniem jest odsunięcie wszelkich przeszkód na drodze oraz zwrócenia uwagi na otoczenie w ten sposób, żeby zapewnić partnerce maksymalny komfort i dyskrecję podczas drogi do stolika. Wybierając miejsce, staramy się tak przemieszczać, żeby skupić ewentualny wzrok już obecnych w restauracji gości na sobie, minimalizując w ten sposób poczucie dyskomfortu partnerki.

W przypadku, gdy w restauracji jest obecny kelner to on prowadzi nas do stolika. Wtedy etykieta dyktuje inny porządek. W tej sytuacji partnerka podąża pierwsza za kelnerem, a my idziemy za nią. Takie postępowanie podkreśla szacunek i troskę o dobre samopoczucie partnerki, umożliwiając jej pierwszeństwo w wyborze miejsca. Jest też wyrazem dobrego wychowania i dobrych manier.

W przypadku spotkań biznesowych również obowiązują pewne zasady savoir-vivre. Gdy to my jesteśmy gospodarzem i to my zapraszamy na spotkanie biznesowe, powinniśmy iść na czele, prowadząc zaproszoną osobę do stolika. Dzięki temu podkreślamy swoją rolę gospodarza, który dba o dobro gościa. Przez takie zachowanie potwierdzamy również naszą inicjatywę, pokazujemy swoją odpowiedzialność za spotkanie. To gest uprzejmości, który sprzyja budowaniu pozytywnej atmosfery biznesowej, a nas stawia w korzystnym świetle.

 

3. Odsuwanie krzesła partnerce - savoir-vivre w restauracji

Odsuwanie krzesła partnerce w restauracji to gest, który przez wiele lat był uznawany za wyraz elegancji, szacunku i troski o komfort towarzyszki. Mimo zmieniających się trendów w etykiecie i postawach społecznych, ten zwyczaj wciąż znajduje swoje miejsce w kanonie współczesnych zasad dobrego wychowania, choć z pewnymi zastrzeżeniami.

We współczesnych czasach najważniejszą zasadą jest uwzględnienie indywidualnych preferencji i oczekiwań naszej partnerki. Odsuwanie krzesła może być postrzegane zarówno, jako elegancki gest, jak i niepotrzebna formalność, w zależności od kontekstu społecznego oraz osobistych przekonań osób biorących udział w spotkaniu. Współczesny savoir-vivre sugeruje, że należy kierować się przede wszystkim wzajemnym szacunkiem i komunikacją. Raz więc gest ten jest pożądany, raz dopuszczalny, innym razem źle widziany.

W sytuacjach formalnych, takich, jak eleganckie kolacje czy ważne okazje, odsuwanie krzesła jest gestem wciąż cenionym i oczekiwanym. Jest tak dlatego, że podkreśla on troskę o dobre maniery. W mniej formalnych spotkaniach, decyzja o odsunięciu krzesła może zależeć od wcześniejszych ustaleń lub spontanicznego odczytania sytuacji.

 

4. Co zrobić z torebką?

Wiele restauracji wychodzi na przeciw oczekiwaniom gości, oferując specjalne haki lub wieszaki montowane pod stołem, które wręcz zapraszają do zawieszenia torebki. To rozwiązanie nie tylko zapobiega zabrudzeniu torebki, ale także utrzymuje ją w zasięgu ręki. Zwiększają to komfort użytkowania. Jeśli brakuje takich udogodnień, możliwym rozwiązaniem jest umieszczenie torebki na podłodze, obok stopy. Choć nie jest to najbardziej pożądane rozwiązanie, może okazać się praktyczne w sytuacji braku lepszych alternatyw.

 

5. Jak poprawnie wzywać kelnera w restauracji? 

Najbardziej odpowiednim sposobem jest skorzystanie z kontaktu wzrokowego z kelnerem. Staranne i spokojne szukanie wzrokiem obsługi, gdy ta obserwuje salę, jest subtelnym i skutecznym sposobem na zasygnalizowanie jej, że potrzebujemy uwagi. Kelnerzy są zazwyczaj dobrze przeszkoleni, aby wychwytywać takie nie tylko dopuszczalne ale i kulturalne sygnały od swoich gości.

Jeśli kelner będzie przechodził w pobliżu naszego stolika, możemy delikatnie poprosić go o zatrzymanie się, używając do tego uprzejmych zwrotów takich, jak: "przepraszam" lub "czy mogę prosić?". W tym przypadku podstawowa zasada mówi o tym, że ton naszego głosu był łagodny i uprzejmy, co jest wyrazem szacunku dla pracy kelnera oraz pozwala na utrzymanie pozytywnej atmosfery. Podniesiony ton głosu lub wydawanie rozkazów kelnerowi to faux-pas w zasadach zachowania.  Skoro już kulturalnie przywołaliśmy kelnera, możemy zająć się zamawianiem posiłku w restauracji.

 

6. Sztućce, talerz, serwetka. Jak ich używać? Kolejny element savoir-vivre w restauracji

Używanie sztućców to istotny element savoir-vivre przy stole.  Warto znać podstawowe zasady, które pomogą uniknąć faux-pas w tym względzie. Dotyczy to choćby jedzenie nożem i widelcem czy tego, gdzie i w jakiej kolejności powinny znajdować się sztućce przy talerzu oraz jak korzystać z serwetki. Chcących zapoznać się z tematem bardziej szczegółowo odsyłam do artykułu: savoir-vivre przy stole.

 

7. Kto płaci w restauracji?

W kontekście zapłaty rachunku w restauracji, kultura zachodnia oferuje różne zasady savoir-vivre, które dostosowują się do zmieniających się społecznych norm. Jednym z często poruszanych tematów jest kwestia napiwku, który jest nieodłącznym elementem rozliczeń w restauracjach. Zgodnie z praktyką, napiwek, którego wysokość zależy od wartości zamówienia, jest formą wyrazu uznania dla jakości obsługi. Standardowo przyjmuje się, że napiwek powinien wynosić od 10% do 20% wartości rachunku, jednakże ta kwestia może być elastyczna i zależna od indywidualnej oceny gościa.

Kiedy dochodzi do momentu zapłaty rachunku, warto pamiętać o wcześniej wspomnianej zasadzie „kto zaprasza, ten płaci”, która jest uznawana za uniwersalną i sprawiedliwą. Osoba, która inicjuje spotkanie i decyduje o wyborze restauracji, zwykle przejmuje odpowiedzialność za pokrycie całkowitych kosztów, wliczając w to napiwek. Jest to gest gościnności i wyraz szacunku wobec zaproszonej osoby.

W sytuacjach mniej formalnych lub spotkań w gronie przyjaciół, coraz częściej praktykuje się dzielenie rachunku między uczestników spotkania. Ta współczesna tendencja odzwierciedla dążenie do równości i niezależności finansowej uczestników. Decyzja o podziale kosztów, w tym napiwku, powinna być wynikiem wspólnego porozumienia i zrozumienia między stronami zasiadającymi przy stole w restauracji.

W kontekście spotkań biznesowych, zasada „kto zaprasza, ten płaci” nabiera dodatkowego wymiaru: profesjonalizmu. Organizator spotkania, pokrywając koszty posiłku oraz napiwek, podkreśla swój profesjonalizm i dbałość o dobre relacje biznesowe. Warto również pamiętać, że rachunek można zapłacić nie tylko gotówką, ale również kartą, co jest często preferowaną formą płatności w wielu restauracjach.

HTML Button Generator